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利用稻殼良好的吸附特性，制備成吸附劑用于提高啤酒的穩(wěn)定性。稻殼粉碎與稀硫酸混合，240℃密閉干餾，再以高溫灼燒活化，得到對(duì)單寧有較強(qiáng)吸附能力的稻殼吸附劑。以此吸附劑去除啤酒中的部分單寧，以提高酒體的膠體穩(wěn)定性，試驗(yàn)表明，每100ml啤酒以0.4g吸附劑在15℃下攪拌吸附30min，可使酒中單寧量下降16.7%,從而減緩了引起啤酒混濁的締合反應(yīng)，使酒體穩(wěn)定性明顯提高。與聚乙烯聚吡咯烷酮比較，具有吸附速度快、吸附單寧更強(qiáng)及成本低廉的優(yōu)點(diǎn)。

    doi：
    10.3321/j.issn:1001-5493.2001.02.008
    關(guān)鍵詞：
    稻殼 活化 吸附 啤酒穩(wěn)定性
    作者：
    錢俊青 謝祥茂
    作者單位：
    浙江工業(yè)大學(xué)生物與環(huán)境工程學(xué)院,
    刊名：
    離子交換與吸附
    Journal：
    ION EXCHANGE AND ADSORPTION
    年，卷(期)：
    2001, 17(2)
    分類號(hào)：
    O647.3
    在線出版日期：
    2004年01月08日
    頁(yè)數(shù)：
    7
    頁(yè)碼：
    145-151