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本論文在475 nm下測(cè)定了不同吸附劑對(duì)油中色素類物質(zhì)的吸附情況.通過分析所得的熱力學(xué)參數(shù),比較了活性碳C1和三種具有不同孔徑分布的活性凹凸棒石(C2、C3、C4)四種吸附劑對(duì)油脂脫色過程中色素類物質(zhì)的脫除效果.從理論上探索了凹凸棒石這種新型吸附劑在油脂脫色過程中對(duì)油中色素類物質(zhì)的吸附特性.結(jié)果表明,活化的凹凸棒石比活性碳具有更強(qiáng)的去除油中色素類物質(zhì)的能力.同時(shí)通過對(duì)四種吸附劑的比表面積及孔隙分布數(shù)據(jù)的分析比較,說明了吸附劑的的比表面積不能決定吸附劑的吸附效果,吸附劑和吸附質(zhì)的極性越相近,吸附劑的孔徑分布和吸附質(zhì)的截面大小越相似,越有利于吸附作用的發(fā)生.

    doi：
    10.3321/j.issn:1002-6630.2007.03.001
    關(guān)鍵詞：
    活性碳 凹凸棒石 色素類物質(zhì) 比表面 孔徑分布 F方程
    作者：
    劉悅 劉元法 王興國(guó)
    Author：
    LIU Yue LIU Yuan-fa WANG Xing-guo
    作者單位：
    江南大學(xué)食品學(xué)院,食品科學(xué)與安全教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,江蘇,無錫,214036;浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院應(yīng)用工程系,浙江,杭州,310018 江南大學(xué)食品學(xué)院,食品科學(xué)與安全教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,江蘇,無錫,214036
    刊名：
    食品科學(xué)
    Journal：
    FOOD SCIENCE
    年，卷(期)：
    2007, 28(3)
    所屬期刊欄目：
    基礎(chǔ)研究
    分類號(hào)：
    TS224.6
    基金項(xiàng)目：
    [國(guó)家自然科學(xué)基金, 國(guó)家技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)受獎(jiǎng)項(xiàng)目]
    在線出版日期：
    2007年04月10日
    頁數(shù)：
    5
    頁碼：
    25-29