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本論文在475 nm下測定了不同吸附劑對油中色素類物質的吸附情況.通過分析所得的熱力學參數,比較了活性碳C1和三種具有不同孔徑分布的活性凹凸棒石(C2、C3、C4)四種吸附劑對油脂脫色過程中色素類物質的脫除效果.從理論上探索了凹凸棒石這種新型吸附劑在油脂脫色過程中對油中色素類物質的吸附特性.結果表明,活化的凹凸棒石比活性碳具有更強的去除油中色素類物質的能力.同時通過對四種吸附劑的比表面積及孔隙分布數據的分析比較,說明了吸附劑的的比表面積不能決定吸附劑的吸附效果,吸附劑和吸附質的極性越相近,吸附劑的孔徑分布和吸附質的截面大小越相似,越有利于吸附作用的發(fā)生.

    doi：
    10.3321/j.issn:1002-6630.2007.03.001
    關鍵詞：
    活性碳 凹凸棒石 色素類物質 比表面 孔徑分布 F方程
    作者：
    劉悅 劉元法 王興國
    Author：
    LIU Yue LIU Yuan-fa WANG Xing-guo
    作者單位：
    江南大學食品學院,食品科學與安全教育部重點實驗室,江蘇,無錫,214036;浙江經貿職業(yè)技術學院應用工程系,浙江,杭州,310018 江南大學食品學院,食品科學與安全教育部重點實驗室,江蘇,無錫,214036
    刊名：
    食品科學
    Journal：
    FOOD SCIENCE
    年，卷(期)：
    2007, 28(3)
    所屬期刊欄目：
    基礎研究
    分類號：
    TS224.6
    基金項目：
    [國家自然科學基金, 國家技術進步二等獎受獎項目]
    在線出版日期：
    2007年04月10日
    頁數：
    5
    頁碼：
    25-29