明膠、阿拉伯膠復(fù)合凹土制備乳酸菌微膠囊研究
來源：中國凹凸棒土網(wǎng) 01-16 19:40
本試驗(yàn)以載菌凹土作為芯材,以明膠、阿拉伯膠復(fù)合凹土作為壁材,制備乳酸桿菌微膠囊.結(jié)果表明,當(dāng)菌膠比為1:8,明膠、阿拉伯膠總用量為4％,比例為1:1,復(fù)合0.4％的凹土,添加固化劑,在pH 3.9時(shí)于25℃固化10 min,包埋率最高可達(dá)93.6％.該微膠囊經(jīng)離心收集、冷凍干燥后,在人工胃腸液環(huán)境中研究其抗逆環(huán)境能力,結(jié)果表明,該微膠囊活菌制劑在胃環(huán)境中的釋放率與游離乳酸桿菌、載菌凹土接近,并在腸環(huán)境中能較好地保持活菌比例.證明明膠、阿拉伯膠復(fù)合凹土壁材對(duì)于乳酸菌具有較好的保護(hù)作用.
doi：
10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20152311
關(guān)鍵詞：
微膠囊 復(fù)合壁材 凹土 活菌制劑
作者：
馮云琪
作者單位：
淮陰工學(xué)院生命科學(xué)與食品工程學(xué)院,江蘇淮安,223001
刊名：
中國飼料
Journal：
China Feed
年，卷(期)：
2015, (23)
所屬期刊欄目：
資源開發(fā)利用
分類號(hào)：
S816.3
基金項(xiàng)目：
[江蘇省科技支撐計(jì)劃——農(nóng)業(yè)部分, 江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金"獸用益生菌/納米凹土復(fù)合免疫增強(qiáng)劑的研發(fā)"]
在線出版日期：
2016年02月26日
頁數(shù)：
4
頁碼：
34-37
doi：
10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20152311
關(guān)鍵詞：
微膠囊 復(fù)合壁材 凹土 活菌制劑
作者：
馮云琪
作者單位：
淮陰工學(xué)院生命科學(xué)與食品工程學(xué)院,江蘇淮安,223001
刊名：
中國飼料
Journal：
China Feed
年，卷(期)：
2015, (23)
所屬期刊欄目：
資源開發(fā)利用
分類號(hào)：
S816.3
基金項(xiàng)目：
[江蘇省科技支撐計(jì)劃——農(nóng)業(yè)部分, 江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金"獸用益生菌/納米凹土復(fù)合免疫增強(qiáng)劑的研發(fā)"]
在線出版日期：
2016年02月26日
頁數(shù)：
4
頁碼：
34-37
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