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該項目以木糖醇脫色為突破口，通過系列對比和研究最終得到了粒狀殼聚糖改性介孔分子篩，并用于食品吸附脫色。該材料將高分子殼聚糖的大吸附量與介孔分子篩比表面積大（大于500m^2/g），吸附速率快，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的特點相結(jié)合，制備出與以上傳統(tǒng)吸附材料相比吸附能力強而穩(wěn)定，可多次再生重復使用的新型脫色材料，使用周期可達半年以上，提高了初次脫色產(chǎn)品質(zhì)量，避免了碳酸氫鈣和活性炭這些污染源，并可將中和工序省去。利用此材料可將水解液直接脫色，大大提高了吸附效率。

成果信息

    項目年度編號：
    hg06122695
    完成單位：
    南開大學云南研究院
    完成人：
    關乃佳 陶耀佳 鄭春明

申報信息

    公布年份：
    2006
    學科分類號：
    TQ42
    關鍵詞：
    殼聚糖 分子篩 食品脫色