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研究凹凸棒土對(duì)油脂脫色的效果及對(duì)油脂品質(zhì)的影響,在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上,采用正交優(yōu)化試驗(yàn)法優(yōu)化工藝條件,結(jié)果表明:影響凹凸棒土脫色效果的3個(gè)主要因素的主次關(guān)系為脫色時(shí)間>活性炭添加量>脫色劑用量;最佳工藝條件為預(yù)脫色15 min、復(fù)脫色15 min、廢白土1.0%、凹凸棒土2.0%、活性炭0.1%時(shí),綜合脫色率為95.97%.

    關(guān)鍵詞：
    凹凸棒土 正交優(yōu)化試驗(yàn)法 廢白土 油脂脫色
    Keyword：
    attapulgite clay orthogonal optimization test method spent clay oil decolorization
    作者：
    萬(wàn)勇斌 舒適 葉展 胡傳榮
    Author：
    WAN Yong-bin SHU Shi YE Zhan HU Chuan-rong
    作者單位：
    武漢輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院,湖北武漢,430023
    刊名：
    糧食與油脂
    Journal：
    Cereals & Oils
    年，卷(期)：
    2018, 31(7)
    所屬期刊欄目：
    開(kāi)發(fā)研究
    分類號(hào)：
    TS255.1+4
    基金項(xiàng)目：
    國(guó)家糧食公益性行業(yè)科研專項(xiàng)(201313012)
    在線出版日期：
    2018年08月21日
    頁(yè)數(shù)：
    6
    頁(yè)碼：
    43-48