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一種可傾注的含有增稠劑的脂肪組合物,如果該組合物具有以下組份,就能獲得良好的封閉貨架期:0－45wt%的草藥、香料、堅果和/或籽實(shí);5－60wt%的增稠劑;0－5wt%的乳化劑;0－10wt%的乳蛋白;0－10wt%的蛋黃粉;1－10wt%的鹽;50－89wt%的脂肪摻合物,包括:(i)90－99.8wt%的液體油;(ii)10－0.2wt%的硬脂,能夠形成晶體網(wǎng)絡(luò);風(fēng)味組合物量為0－20wt%。

申請?zhí)?shy;	CN98804421
申請日	1998.04.15
公開（公告）號­	CN1252694A
公開（公告）日	2000.05.10
IPC分類號	A23D9/007; A23L1/39; A23L1/36; A23D9/04; A23L1/221
申請（專利權(quán)）人	尤尼利弗公司;
發(fā)明人	G·古布勒;J·M·S·麥克米爾蘭;C·W·范奧斯滕;
優(yōu)先權(quán)號	EP97201188.6
優(yōu)先權(quán)日	1997.04.24
申請人地址	荷蘭鹿特丹;
CPC分類號